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Afrikanisches Schneeflocken Meersalz – Finish(ing) Salz

Das Afrikanische Schneeflocken Meersalz wird auch liebevolle “Afrikanischer Schnee”genannt. Ein Salz, das besonders Spitzenköche und Feinschmecker schätzen und zunehmend in ihrer Sterneküche einsetzen. Das außergewöhnliche Gourmetsalz ist die edelste Variante der Meersalze und wird ausschließlich zum ‘nachwürzen’ verwendet.

Geschmack
Das afrikanische Schneeflocken Meersalz hat eine leichte, sehr feine Salznote und nimmt hervorragend zusätzliche Aromen auf.

Vorkommen
Das afrikanische Schneeflocken Meersalz wird an der Küste Namibias, am Rande der ältesten Wüste der Welt gewonnen.

Herstellung
Das Gourmetsalz bildet sich nur an wenigen Tagen im Jahr bei viel Sonne, geringer Luftfeuchtigkeit und leichtem Wind. Es treibt dann als hauchdünne Schicht wie Schneeflocken auf dem Wasser. Diese Schichten werden vom Wind an die Ufer der Salzpfannen geweht, und dort von Hand geerntet. Getrocknet wird es unter der Wüstensonne, so behält dieses Salz alle Mineralien und Spurenelemente, die es so wertvoll machen und ihm seinen besonderen Geschmack verleihen.